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Calabacín

Hortaliza englobada en la familia Cucurbitaceae, cuyos cultivares pertenecen a la especia Cucurbita Pepo L.

Planta de vegetación compacta, dotada de un tallo en forma de eje principal, corto, asurcad, áspero al tacto y de crecimiento limitado en el que se insertan las hojas fuertemente pecioladas.

El color del fruto es variable, siendo frecuentes los colores verdes y amarillos.

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Cultivo

Su cultivo puede realizarse tanto al aire libre(en septiembre) como en invernaderos (en fechas posteriores).

El calabacín se cultiva con bastante frecuencia bajo invernaderos que permiten obtener una producción más precoz o más tardía en el cultivo al aire libre .

Cosecha

La recolección del calabacín se efectúa cuando los frutos todavía no han alcanzado su desarrollo definitivo, ésta depende de la variedad y el ciclo de cultivo, en conjunto esta es iniciada una vez que han trascurrido entre 45 y 65 días de la siembra. Esta recolección comprende los meses de septiembre a febrero.

Consumo

Los calabacines se empaquetan de forma muy diferente, en cajas, en barquetas recubiertas con láminas plásticas o en sacos.